ふくまる紅白結び御飯

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お祝いにぴったり!簡単でおいしい、紅白のふくまるミニおむすび

材料(二人前)

  • 米(ふくまる)2合
  • 鯛切身100g
  • 辛子明太子60g
  • 針生姜5g
  • 塩適量

作り方

  1. 米2合を計り、白米を炊く。
  2. 炊きあがった御飯を、ボールに二等分にする
  3. 鯛の切り身100gの両面に塩を振り、40分なじませる。塩がまわったら、切り身を水で洗い、キッチンペーパー等でよく水気を拭き取る。
  4. 鯛の切り身に軽く塩を振って、塩焼きにする。焼きあがったら身をほぐして、針生姜とともに御飯とまぜ合わせる。
  5. 明太子を開いて中身を取り出し、もう片方の御飯とよく混ぜ合わせる。
  6. 上記の「4」、「5」をそれぞれ丸く一口大に結んで盛り付ける。

鯛御飯に針生姜を合わせるのがポイントです。

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レシピ考案:山口楼 本店 相田さん